Från ViktVäktarna. ”Pasta alfredo är en krämig pastarätt fullproppad med vitlök och parmesan, en snabb och enkel klassiker som passar hela familjen. Dessutom funkar den både som en snabb vardagsrätt när tiden är knapp och som en riktig festrätt som snabbt svängs ihop när gästerna kommit! I detta recept har den kompletterats med kycklingfilé och spenat för en ännu matigare rätt.”
Ingredienser
(4 portioner):
VV: 9 poäng
Lasagnesoppa:
- 200 g okokt pasta (typ spaghetti)
- 600 g kycklingfilé eller quornfilé
- 3 tsk flytande margarin
- 1 gullök
- 2 st vitlöksklyftor
- 2,5 dl matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
- 1 st kycklingbuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning
- 200 g färsk spenat
- 1 dl parmesanost
- Salt och peppar
Gör så här:
- Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastavattnet, men spara lite av kokvattnet.
- Strimla kyckling eller quornfiléerna och bryn i margarin. Salta och peppra.
- Skala och hacka lök och vitlök, fräs mjukt och glansigt i margarin i en kastrull. Tillsätt matlagningsbas och buljongtärning. Lägg i kyckling och låt puttra tills den är klar.
- Blanda ner pastan i kycklingsåsen och spä ev. med lite pastavatten. Rör ner spenat och riven parmesan och blanda runt. Krydda med peppar och servera.
Malin & Alex mat 