Ingredienser
(4 portioner):

470 Kcal / 7 points /portion

• 600 g kycklingbröstfilé eller quornfilé
• 1 gullök
• 2 st paprika, röd och grön
• 1 msk margarin (till stekning)
• 2,5 dl Milda matlagningsbas (4%)
• 1 förp krossade tomater
• 1 tsk curry
• 1 tsk sambal olek
• 1 st höns- eller grönsaksbuljong
• 1-2 vitlöksklyftor
• 2 dl ris (okokt)
• 2 dl sallad
• Salt och Peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka lök, skär paprikan i bitar.
3. Stek kyckling, lök och paprika i margarin i omgångar. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnsform efter hand och lägg i tärnad mango.
4. Koka upp matlagningsbas, krossade tomater, curry, sambal, buljongtärning och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.
5. Koka ris under tiden. Servera med sallad. Njut!